Промышленная мясорубка – незаменимый прибор на кухне ресторана
20.11.2018 15:40
Каждый управляющий ресторана знает, что для приготовления действительно вкусных и качественных блюд важен не только талант и умение повара, но и современная техника.
На кухне любого ресторана обязательно должны быть холодильные камеры, жарочные печи, плиты, различные электрические приборы для нарезки овощей и фруктов, блендеры, мясорубки и многое другое. Промышленные мясорубки просто незаменимы на кухне, с помощью них можно приготовить фарш разной степени измельчения, приготовить полуфабрикаты, а также измельчить овощи, ягоды или фрукты. На современном рынке оборудования для заведений общественного питания отлично зарекомендовали себя мясорубки Торгмаш, они отличаются хорошими характеристиками и долговечностью по приемлемой цене. Кстати при покупке мясорубок рестораны обращают внимание еще на чаераздатчики. Интернесную модель GGM Gastro WKH10 Вы сможете купить по этой ссылке - https://elektromotor.com.ua/p814154599-kipyatilnik-ggm-gastro.html
Для того, чтобы мясорубка работала бесперебойно и не нарушала процесс приготовления блюд, к её выбору нужно подходить очень внимательно. Хорошо зарекомендовала себя мясорубка МИМ 80, она быстро измельчает рыбу и мясо, повторно перерабатывает котлетную массу для приготовления колбас. В данной модели установлен червячный редуктор, благодаря которому мясорубка работает практически бесшумно и равномерно, она отличается хорошими эксплуатационными свойствами и является отличным помощником повару на кухне.
Мясорубка МИМ 300 М является не менее популярной, за один час работы она способна переработать около 300 килограммов рыбы или мяса, в её комплектацию входят подрезной нож, два двусторонних ножа и несколько решёток с отверстиями в 5 и 9 миллиметров. Она способна работать много часов подряд и обеспечивать крупное предприятие общественного питания.
Промышленные мясорубки можно разделить на несколько видов: традиционные, полуунгер, полный унгер. Традиционные мясорубки используются на небольших предприятиях с малым объёмом производства. Как правило, они комплектуются решёткой, шнеком, односторонним ножом и насадкой для приготовления колбас. Мясорубке класса полуунгер можно использовать в заведениях со средним объёмом работ, они комплектуются двусторонним и подрезным ножами и решёткой. Для крупных предприятий общественного питания с большой проходимостью подходят мясорубки класса полный унгер. В комплектацию таких устройств кулинарии входят несколько решёток, которые различаются по размеру, два двусторонних ножа и несколько подрезных ножей.